“你看，这地笼里的大闸蟹，多肥啊……”10月16日早晨，阳光洒在永金螃蟹养殖基地312.6亩的水面上，捞蟹的小船划过，水面泛起阵阵涟漪，地笼里一只只大闸蟹挥舞着有力的大钳子，仿佛在告诉大家自己有多么的鲜美。

 

工作人员挥舞着网兜，肥美的母蟹很快堆满大号塑胶箱。喂养、接单、打捞、装箱……永金螃蟹养殖基地迎来了一年中繁忙而又喜悦的时节，工作人员紧赶着将螃蟹打包运往客户手中。今年，因为搭乘到了中秋、国庆的“双节”快车，永金螃蟹养殖基地的螃蟹供不应求，十分抢手。

“我们的大闸蟹青壳、白肚、金爪、壮体，公的可以达到5—6两，母的最大可以达到4.5两。今年的天气很适宜螃蟹生长，所以今年的螃蟹明显比去年大。”永金农业科技负责人毛水才随手抓起一只螃蟹介绍道：“从现场捕捞来看，今年大闸蟹无论从个头还是产量都达到了我的预期，而且个个膏肥黄满、蟹肉紧实，大家今年有口福了！”

 

好湖好水出好蟹，湖水水质影响着大闸蟹的质量。永金螃蟹养殖基地位于常熟市金荡路，属于阳澄湖水域、潭荡湖一带，这里水草丰富，常年光照充足，自古以来就是出产大螃蟹的地方，养殖基地还邀请到许多当地经验丰富的老蟹农，将当地螃蟹养殖的特色发挥出来。

 

螃蟹品质的提升，与养殖技术密不可分。为了防止鸟类伤害螃蟹，永金螃蟹养殖基地拉起了鱼线，防止鸟类从天空俯冲下来。“我们将养殖基地划分为16个塘口，螃蟹养殖较为集中，缺乏躲避场所，有了鱼线的巧妙设计，螃蟹就能安全地度过脱壳的危险期。”永金农业科技技术员黄忠介绍。

要想养好蟹，饲料投喂是关键。永金养殖基地选用玉米、鱼虾和海边运过来的冰鲜饲料等，拒绝添加人工饲料，再加上基地的清流肥草，造就了青背白肚金爪黄毛，孕育了味香肉甘油脂细腻。

 

“螃蟹对饲料的需求量很大，我们每天投喂约1.5吨饲料，合理饮食搭配，增强螃蟹体质，攒够鲜美滋味，保证它们个个都是大肥蟹。”黄忠说，在这样的条件下，螃蟹不负所望长势喜人。

 

现场，工作人员为小编当场蒸上螃蟹，肥美的母蟹蟹黄饱满、硬黄结块，油脂鲜香细腻。公蟹蟹肉紧实、蟹膏丰腴，掀开蟹背，只只爆黄流心，佐一碟姜醋，猛吸一口，那滋味，别提有多爽！ 

 

永金螃蟹养殖基地今年的大闸蟹总产量预计在15万只，目前母蟹的蟹黄已经达到了最优，而公蟹的蟹膏也在日渐丰腴，如有需要订购的朋友，可拨打18962200893进行预定！