本报讯　3月1日下午，随着一声声汽笛鸣响，沈国华带着永联村渔业队的15艘渔船起航了。开捕第一天，沈国华信心满满。

2月28日，沈国华带着船队下水试捕。直到下网时，沈国华心里仍然十分忐忑。“前几年，试捕的时候，连刀鱼的影子都没见着。”沈国华说，“2011年时，开捕第一周几乎天天空手而回。”看着渔网一尺尺拉上来，沈国华的心跟着一点点揪起来。“有鱼！”船员们欢呼道。沈国华数了数网里的刀鱼，脸上露出了笑容。最后经过清点，一共捕到了4条刀鱼，总重达1.16斤，最大的一条刀鱼有3两重，最小的也有2两以上。

根据沈国华30多年的捕鱼经验，他预计今年的刀鱼收成应该会比往年好一些。“今年立春较早，渔汛会提前，估计收成会不错。今年还是短三春，刀鱼来得早，鱼的个头也比较大。”沈国华告诉记者。

记者了解到，自2002年起，国家开始对长江刀鱼实施保护性限捕。除了有严格的捕捞时间和特许资格，捕刀鱼的网也有严格要求，网膜要达到4厘米以上，抓大留小。今年，捕捞刀鱼的时间为3月1日至4月20日，我市共发放了73张特许捕捞证，比去年减少了13张。

“春潮迷雾出刀鱼”，刀鱼是每年开春后上市的第一道长江美味，也是各大饭店争相预订的“鲜货”。这几天，沈国华的手机已经快被来自上海、无锡、苏州的订鱼电话打“爆”了。虽然今年沈国华报出的刀鱼价格仍然高于每斤2500元，可预订的客人仍然络绎不绝，有的甚至在两个星期前就打来电话问长江刀鱼的上市情况。

按照往年的经验，虽然3月1日已经可以出船捕刀鱼，但是产量非常少，有时一天只能捕到一两条。大约要到3月中旬，捕捞量才能起来，而且长江刀鱼捕捞时间严格限制。所以，目前市场上销售的刀鱼，基本上都不是我市本地产的长江刀鱼，而是产自浙江、福建的“海刀”或是产自南通、崇明一带还没有真正洄游进入长江的刀鱼。“只有进入张家港这一带水域的刀鱼，才是真正的‘长江刀鱼’。”沈国华也借此提醒市民，在购买刀鱼时要注意辨别“海刀”、“湖刀”和“江刀”，“江刀”肉质最嫩价格最贵；“湖刀”没有了洄游的性质及海水的洗涤，身价最低；“海刀”则肉质太硬，价格也远不如“江刀”。《张家港日报》2013年3月2日A3版）