永联有条江鲜美食街，远近闻名，街上汇聚了江鲜大酒店、沙洲风情等特色鲜明的餐饮名店。但是，有一家饭店，名气不大，装修也不够豪华，却受到职工居民的青睐，店里常常一座难求，节假日尤甚。

这家店叫好滋味，在美食街的入口不远处，绝大多数永联人甚至外地游客都能认得出。老板倪彬夫妇，是原来的新建村人，后来并入了永联村。

一家普普通通的小店，能收获这么高的人气，是因为菜肴很有特色吗？还是因为价格实惠？或者是老板特别会做生意？

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下面，让我们一起来听听老板给我们讲述好滋味的“滋味”到底好在哪里~~

倪彬夫妇

永联南街好滋味饭店负责人

口述 | 倪彬

现在人家都叫我倪老板，其实我就是一个厨子，只不过以前是给人家烧菜，现在给自己家烧。但不管给谁烧，我有自己的原则，那就是让客人吃得卫生、吃得实惠、吃得美味。

2012年，因为一个巧合，我一个朋友告诉我永联南街有两间商铺出租，问我想不想盘下来。我和老婆去看了之后觉得地理位置不错，刚好那个时候永联的乡村旅游开始兴起，我们觉得以后来永联旅游的人肯定很多，凭我的厨艺在永联南街开一家饭店，生意应该不会太差。

原店

说干就干。2012年初，我们就把店开起来了。开业不久，正巧赶上了永联村举办第一届江鲜美食节。因为是第一届，人山人海，场面十分壮观，我们店里的生意也非常红火。我一个人根本忙不过来，后来我老婆也辞去了工作来店里，她负责接待和收银，我负责后厨统筹，两口子一起经营着小店。

随着乡村旅游的发展，游客越来越多，原来的两间门面已经满足不了需求。2014年，我们把隔壁的两个门面租了下来。今年，又花了一个多月的时间把店里环境重新装修。现在，从里到外，整体面貌焕然一新，客人们一波接着一波，吃得也更加舒适。每当看到客人们尽兴地吃喝，心里特别有成就感。

改造升级后的店面

开店这么多年，生意一如既往地红火，很多人都表示不解：同样在一条街上，为什么好滋味一直这么受欢迎？还有人问我有没有什么秘诀？其实，我们也没啥秘诀，还是那句话：让客人吃得卫生、吃得实惠、吃得美味！

每天早晨5点钟，我会到菜市场采购当天需要的食材。这个活，看似轻松，但其实不简单，它关系到食品的新鲜度和口感，这也是客人很看重的一方面。所以，我一直亲自把关。2017年，我们还加入了永联农旅联盟，卫生清洁、服务标准、食材安全全面接受大众监督。

现代生活节奏很快，如果上菜的速度跟不上，很多客户就会没耐心，我们的上菜速度快是顾客都公认的。其实这也不是什么难事，关键是准备工作要做好，一有空闲，后厨就把菜拣好、洗净、切好，等客人来了之后，每个人分工明确，这样整体效率就上来了。

我们当厨师的都知道，让客人吃饱这是最基本的。在永联，很多人都是来这边打工挣钱的，本来消费水平就不高，不能让他们花了钱还吃不饱。所以我们一直坚持大众消费的经营理念，让居民、职工和游客都能吃得饱、吃得好。日积月累，口口相传，吃的人多了，这口碑自然而然就上去了。现在，我们也开设了线上点餐，客户不仅可以到店里吃到美味的食物，还可以通过美团、饿了吗订餐。

做餐饮这么多年，越来越发现平台的重要性，没有永联乡村旅游，没有永钢集团这些大平台，就不可能有我们小店的生存和繁荣。所以，很感激永联村给我们创造了这样一个优越的市场环境，让我们有机会去创业致富。同时，也要感谢一直以来支持我们的新老客户，你们对小店的认可，就是我们不断前进的最大动力。

接下来，我们希望，依靠永联村这棵大树，能够继续扩大规模，能承办大型宴会，把小店做大做强。